Verkostungsworkshop von Ölen

Die Ecole du Goût leitete einen Geschmacksworkshop, der den im Großherzogtum hergestellten Ölen gewidmet war. Der Workshop wurde vom gemeinnützigen Verein Territoire Naturel Transfrontalier de la Chiers et de l'Alzette und der Stadt Differdange im Rahmen des europäischen Projekts Fusilli - urban food Planning project angeboten.

Im ersten Teil des Workshops wurden verschiedene Öle vorgestellt und verkostet, unteranderem Leinöl, Hanföl, Walnussöl, Kürbiskernöl und Rapsöl. Darüber hinaus wurden wertvolle Informationen über ihre Nährstoffe sowie ihren ernährungsphysiologischen Nutzen ausgetauscht. Anschließend wurden verschiedene saisonale Gerichte mit regionalen Produkten zubereitet, die die Aromen und Eigenschaften der einzelnen Öle hervorhoben und schließlich gemeinsam verkostet.