Cette formation, animée par l'équipe de l'Ecole du Goût, a permis aux cuisiniers des "Homes Pour Personneg Agées - HPPA" de découvrir des régimes alimentaires spécifiquement adaptés aux besoins des personnes âgées.
Il s'agit par exemple de régimes pauvres en graisses et de régimes pour diabétiques. Des préparations avec une utilisation réduite de sel et d'allergènes ont également fait partie du cours. C'est surtout l'approche pratique, dans laquelle la théorie apprise a pu être immédiatement mise en pratique, qui a plu aux cuisiniers participants et qui a donné lieu à quelques délices. Nous remercions les Homes Pour Personnes Agées pour cette mission et surtout les cuisiniers pour leur participation et les bons moments passés !