Fruits & Vegetables:
Karotten
| Zwiebel
| Zitrone (Saft) Protein (animal):
Joghurt (Natur) Protein (plant):
Linsen (rot) Carbohydrates:
Kartoffeln Oils & fats:
Rapsöl Other:
Paprika
| Minze Month:
September
Duration: 30 min 4 people
Ingredients
200 gLinsen (rot)
1Möhre
1Kartoffel
1Zwiebel
1 LGemüsebrühe
2 ELRapsöl
1 ELTomatenmark
1 TLMinze (getrocknet)
2 ELZitronensaft
4 TLJoghurt
Minze (frisch) zum garnieren
Paprika
Salz & Pfeffer
Preparation
01Die Möhre, die Kartoffel und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
02Die Gemüsebrühe erhitzen.
03Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Möhre und Kartoffel zugeben und 3 Minuten mit garen.
04Linsen, Tomatenmark und Paprika einrühren, 1 Minute anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Minze würzen. Mit der heißen Brühe löschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren. Alles fein pürieren
05Frische Minze waschen, abtropfen und fein hacken.
06Joghurt mit Zitronensaft und Minze vermengen und die Suppe damit reichen.
