Dans le cadre du projet Natur Genéissen, de nombreux cuisiniers, cuisinières ainsi que des éducateurs et éducatrices des services d'éducation et d'accueil pour enfants ont pris part à une formation dédiée aux collations équilibrées, à base d’aliments régionaux et de saison.
Au cours de ces deux après-midis, les participants ont pu développer des alternatives aux collations traditionnelles, souvent trop sucrées ou trop salées, tout en apprenant à les rendre plus attrayantes pour les enfants. Ils ont également exploré le rôle des cinq sens dans la dégustation, l’importance d’un vocabulaire adapté pour décrire les sensations gustatives et la manière de favoriser une attitude positive face aux repas
À l’issue de la formation, le personnel de cuisine dispose désormais d’une palette élargie d’idées pour proposer des collations maison savoureuses, équilibrées et en accord avec la saisonnalité. Le personnel éducatif, quant à lui, a acquis des outils concrets pour encourager les enfants les plus sélectifs – voire néophobes – à goûter ces nouvelles propositions. Un grand merci à tous les participantes et participants pour leur engagement et leur enthousiasme !
